◉店舗紹介
「野菜を食べるバーガー」をコンセプトにした、絶品やみつきとうふバーガーが看板メニューのフードトラック【HOPEHOPE】です☆1000年後の未来の子ども達に希望だらけの地球を届けたく、今日も動きます☆

◉平和（PEACE）への想い
このフードトラックHOPEHOPEというお店、活動も、創業当初から、世界平和を見据えた活動の一つです。

https://ameblo.jp/tofutofu-cafe/

◉店舗紹介
エジプトのB級グルメ、コシャリの日本初専門店です。お米とパスタ・豆・フライドオニオンの食感やトマトソースの酸味や甘みのバランスが絶妙で、日本では珍しい食体験をお楽しみ頂けます！

◉平和（PEACE）への想い
中東のイメージといえば一般的に「危険・恐い・戦争・暑い・砂漠・宗教」といったそんなイメージを持たれていると思います。日本でエジプト料理屋を営んでいるとお店には毎週のようにエジプト人の方が来られますが、現地で出会った人同様に、皆とても温かく、笑顔で溢れています。
在日エジプト人は2000人と言われ日本人や他の外国人に比べると微々たるものですが、そんな数少ない人たちが来店した際にお店で他の日本人のお客様と楽しそうに会話している姿を見ると、なんだか少しだけ国交の橋渡しができたようで嬉しく思います。
昨年オープンしたシーシャの専門店でも同じような光景が見られます。
日本で外国の文化を通して、少しでも世界中の人に平和な日が訪れるよう微力ながら、頑張りたいと考えています。

http://kushari-kohpea.com/

◉店舗紹介
湘南を拠点に各地へ神出鬼没のジャマイカ料理のフードトラック、YaadFood。ドラム缶で炭火で焼き上げるジャークチキンはジャマイカのソウルフード。体が喜ぶジャマイカ本場のヘルシーな味をお届けします！

◉平和（PEACE）への想い
ジャマイカを世界的に文化として有名にしたものは、レゲエという音楽です。レゲエは世界平和のメッセージを訴えることで国境を越え世界の多くのひとたちをひとつにしていく力があります。現在、ジャマイカの首都キングストンにある、世界的に有名なミュージシャンを多く産出している孤児や援助を必要とする子供たちを集めて音楽教育をしている1968年に創立された音楽学校へのチャリティー募金Tシャツプロジェクトをやっています。（Tシャツ一枚につき、学生ひとりの2食分の食事を賄うことだできます）長年ジャマイカとのご縁があるので、繋がりがあるところで、できることからできる範囲で助け合っていくことをこれからも繋げていけたらと思っています。

https://www.instagram.com/yaadfood876/

◉店舗紹介
札幌コロッケ倶楽部は、三越札幌店に古くから出店しており、市民の人気店です。

◉平和（PEACE）への想い
戦争は大反対です。自然破壊にも憂慮しています。

http://www.suwa⁻corp.jp

◉店舗紹介
茨城県の手造りハムのお店です。ハムの本場ヨーロッパの味を再現したハム・ソーセージは、みなさまに愛され22年目を向える事が出来ました。

◉平和（PEACE）への想い
自家製ハムには、着色料、増量剤、防腐剤などを使用せず、どこまでも純粋な本物の風味を求めて本格的なハム造りを目指しています。

http://itsuraham.com/

◉店舗紹介
墨田区曳舟に店舗を構えているグルメバーガーショップ、burgerhouseUZUは肉肉しいパティをお店の売りです！まるで、ステーキを食べているような満足感を与えるボリューム満点のハンバーガーです！

◉平和（PEACE）への想い
アメリカに留学していた際に、培ったボランティア精神を基に、ホームレスの方への炊き出しや、高齢者宅の老朽化に対する修繕などを個人的に行ってきました。私個人だけでなく、burgerhouseUZUとしても、平和に繋がる行動を起こしたいと思い、今回の企画に出店したいと考えております。

http://uzu-group.com/

◉店舗紹介
無農薬玄米を使用した、メキシコ料理専門店です。スパイシーな挽肉とフレッシュなアボカドを乗せた「アボカドタコライス」は、各イベントで大人気メニューです！

◉平和（PEACE）への想い
当店は、完全無農薬の玄米にこだわったCafeを経営しております。完全無農薬の玄米の田んぼは、ろ過装置の役割を果たし、土や砂利を解して田んぼのきれいな水が川から海に流れます。それにより、川や海の汚染を防ぐことが可能です。当店は、食を通して日本を元気に、汚染などが無く、人々が平和に暮らせるよう、このような活動に力を入れております。

◉店舗紹介
無添加、保存料を使わないことにこだわり美味しくて安全、尚且つ可愛い。食べて五感全てが喜ぶ商品を提供しております。

◉平和（PEACE）への想い
色んな地域の食材を使い、手作りで無添加にこだわり食育にも力を入れています。

http://c-color.co.jp/index.html

◉店舗紹介
安心安全で美味しい手作りPizzaとドリンクのキッチンカーです。５００°にもなる窯で焼き上げたPizzaは「外はパリッと中はもちもち」の食感にこだわった本格ナポリPizzaとなっております♪

◉平和（PEACE）への想い
弊社では食の部分で貢献することを考えており、まずは安心、安全を第一に、アレルギーなどの原因が疑われる食品添加物や着色料が含まれているものは出来る限り使用せず、野菜なども無農薬で育てられている近隣の農家さんからメインに仕入れさせていただいています。また、その作り手の想いを感じるためにも昨年、一昨年は自分達で無農薬の米や小麦、野菜作りにも挑戦し、どの過程でどれくらい違いがあるのか、「無農薬の安心安全な作物」と一口で言ってもそれを作るためにどれだけの苦労があるのか、自分達で体験することで理解することに努め、その苦労や土を触ることの大切さ、生命の尊さなど感じて参りました。

自分のやれることは決して多くはありませんが、子どもたちや地球の為に労を惜しまず作ってくださっている農家さん達の想いを美味しいピザにしてお客様に届けていきたい。言葉にしてお客様に届けていきたいと思います。

http://www.la-cotta-ikoinoba.com/

◉店舗紹介
日本初のトルコ料理レストラン。現地にいるような豪華な内装の銀座の店舗で腕利きシェフの料理をお楽しみください！

◉平和（PEACE）への想い
私どもの会社は、トルコ、日本はもちろん様々な国籍のお客様、従業員がおります。
国際交流を深めながら、今の日本での平和、母国での平和について語り合ったりしております。

http://www.istanbul.co.jp/

「食」は「人」を「良」くすると書きます。美味しい食事を楽しめるのはもちろん、食を通していろいろなことを考えるきっかけとなるようなフードやドリンクをご用意します。

例えば・・・
・オーガニック、ナチュラルフードのメニュー展開
・無農薬、有機栽培で栽培された素材を使用。
・化学調味料など使用せず、自然由来の素材を厳選。
・環境に配慮した安全なメニューである。
・フェアトレードにまつわる店舗。
・世界各国の食事を知り、国際交流や理解を促すことができる。

…など。お楽しみください！