DAIDOKORO×アースデイ in 京都 コラボイベント開催決定！
〜9月21日は「国際平和デー＝ピースデー」おいしく楽しく平和を考えよう！〜

PEACE DAY WEEK 2024に合わせて、食から平和を考えるアースデイin 京都との特別コラボ企画です！今回は、兵庫県養父市で昔ながらの杉蔵の蔵付き酵母でじっくりと醸造していく伝統的な製法で丁寧に醤油づくりを行う大徳醤油の四代目・淨慶拓志氏をゲストに招き、伝統製法で作られた醤油と京都丹波の湯浅農園の平飼い卵を合わせた「極上のたまごかけご飯の会」が実現しました。

お米にもこだわって、今年の採れたて！　京都産で栽培期間中農薬不使用の新米を使って贅沢なたまごかけご飯を完成させましょう！さらには醤油蔵だからこそできる、[搾りたて生醤油]、[もろみ]、[搾った後の醤油粕]の３種の醤油の食べ比べも行います。当日は３チームに分かれて、きあげ醤油、もろみ、醤油粕を使った料理にも挑戦します。

ゲストの淨慶拓志さんには、今ではほとんど見られなくなった伝統的な醤油蔵元の醤油とスーパーでよく売られている速醸の醤油の違いについてもお話いただきます。コミュニティキッチンDAIDOKOROだからこそ、ただ単に美味しいものを食べるだけでなく、みんなで料理を作りながら同じ釜の飯を食べ「美味しい」を通して、初めましての人も、食材の生産者さんとも繋がり、美味しく楽しく「平和＝PEACE」について考える、そんな時間を一緒に過ごしましょう！

■主催団体名
DAIDOKORO

■開催日時
2024年 09月24日 〜
19時00分 〜21時00分

■会場
コミュニティキッチン DAIDOKORO 京都市中京区下丸屋町３９０−２ QUESTION 8F

■参加料金
2800 円

■定員
30 人

■申込の必要
あり

■申込方法
Peatixからお申し込みください。
https://peatix.com/event/4103495